1 tepsihez - 4 személyre

3 dl-es bögrébe teszünk 1 dl tejet, 1 kávéskanál cukrot, éppen meglangyosítjuk, és beletördeljük a 2 dkg élesztőt, elkeverjük. Meleg helyen (radiátoron) a bögre pereméig hagyjuk kelni, ez 8-10 perc.
A 40 dkg finomlisztet keverőtálba szitáljuk. A közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük az élesztős tejet, és a széléről, fakanállal csak annyi lisztet keverünk hozzá, hogy galuska lágyságú masszát kapjunk, ez a kovász. Letakarjuk konyharuhával, kétszeresére kelesztjük. Ez 15-20 percig tart.
Ezután hozzáadunk egy kávéskanál sót, 4 evőkanál olajat és 1-1,5 dl vizet, hogy kissé ragacsos masszát kapjunk. Dagasztjuk, és ismét kelni hagyjuk a kétszeresére, ami 30-40 percig tart.
A tésztát kívánt formára és méretre gyúrjuk.
A sütőt 220 fokra, gázsütő esetében 4-es fokozatra téve előmelegítjük.

A tésztalapot vékonyan megkenjük olajjal, paradicsomszósszal (pizzaszósszal), megrakjuk tetszés szerint. Oregánót és kakukkfüvet szórunk a tésztalapra felkent pizzaszószra. Külön öntetet tudunk csinálni paradicsomlé, pizzaszósz, és a már említett fűszerekkel. Ketchuppal ne kísérletezzünk!

Jó étvágyat!

Aki megpróbálkozott elkészíteni, szívesen várom a véleményét!