Hozzávalók:

40 dkg finomliszt vagy süteményliszt, 1 cs. sütőpor, 15 dkg margarin, 1 evőkanál cukor,
1 dkg élesztő (kb. 1 dl langyos tejben 1 kávéskanál cukorral felfuttatva, csipet só (esetleg citromlé, tejföl vagy tej) és 1 tojás sárgája.
Töltelékhez:
1 kg lehetőleg savanykás alma, hámozva, de ha puha a héja, azzal együtt, 1 kiskanál őrölt fahéj, 5 dekányi dió, fele durvára vagdalva, a tetejére. Ízlés szerint cukor (kb. 10 dkg), a sütemény tetejének bekenéséhez a tojásfehérje.
Elkészítés:
A lisztet a sütőporral elvegyítjük, majd a margarinnal két kéz között összedörzsöljük,
hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a tojás sárgáját, csipet sót. Tálban vagy deszkán lágy tésztává összedolgozzuk. Ha nem áll össze, a fentiek közül használhatunk hozzá citromlét, tejfölt vagy tejet, ami kéznél van. Kétfelé osztjuk.
Felét kinyújtva, közepes tepsibe terítjük, morzsával kevert dióbéllel jól megszórjuk. Ráhelyezzük az elkészített almát, amit előre durvára darálunk és tetszés szerinti cukorral, fahéjjal elkeverünk, és kihűtve terítjük a tésztára. (Nem rontja el, ha a töltelékbe 5 dkg mazsolát vegyítünk.)
Másik lehetőség: én ezt szeretem jobban: Az almát megszabadítjuk a magházától, vékonyan fölszeletelve rakjuk rá a morzsával vegyített dióra. Beszórjuk a fahéjjal vegyített cukorral.
A töltelékre ráterítjük a másik tésztalapot, kissé meglapogtatva, bekenjük a villával felvert tojásfehérjével, és villával sűrűn megszurkáljuk.
Kissé előmelegített sütőben szép barnára sütjük.
Kihűlés utcán megszórhatjuk porcukorral, és kockákra vágva tálaljuk.

Olcsó, gyorsan elkészíthető finom sütemény, mivel ha nincs otthon tojás, az is elmaradhat.
Alma helyett lehet kimagozott meggyel vagy más gyümölccsel készíteni.
Jó étvágyat kívánok hozzá!