HONLAPUNK

Tagjaink Rólunk Szabályzat Kereső Statisztika Fórum Aktívak Gy.I.K.

ALKOTÁSOK

Cikkek Prózai művek Versek Receptek Ajánlják magukat Alkotók könyvei Hangos verstár Láncvers Verspárbaj

EGYÉB

Linkajánló Digikönyv Versküldő Közös regény Főoldal
Napvilág Íróklub

Statisztika

Online tag: 0

Online vendég: 9

Tagok összesen: 1830

Írás összesen: 46631

RegisztrációregisztrációElfelejtett jelszóelfelejtett jelszó
Véletlen
Fórum

Utolsó hozzászóló:

Haász Irén
2018-07-16 18:16:47

Szülinaposok
Reklám

Receptek / leves
Szerző: Finta KataFeltöltés dátuma: 2008-12-21

Tojásleves - másként

Az előttem föltett tojáslevesről jutott eszembe. Biztos, hogy az is finom, majd kipróbálom, de bárkinek ajánlom anyukám receptjét is. Hamar elkészül és nagyon ízletes, laktató.

Olyankor jó készíteni, amikor sonkát (vagy bármilyen füstölt húst) főztünk, s megmarad a leve, vagy a mélyhűtőben erre a célra eltettünk belőle). De vízzel is finom, csak azt jobban kell fűszerezni.

Legújabb módszerem szerint olyan fűszereket, amiket ki kellene szűrni a kész levesből, egy kisebb edénybe rakva vízben forralom kb. ¼ óráig: 2 nagyobb babérlevelet, egy mokkáskanál egész borsot, két nagy gerezd fokhagymát héjastól megmosva és késsel kicsit összenyomva (idényben nem árt egy kisebb paradicsom és kisebb zöldpaprika).

Nagyobb edényben megfelelő mennyiségű vizet-sonkalét (ha kevesebb a sonkalé, vízzel pótolom) készítek és amíg a fűszerek főnek, ezt is fölteszem melegíteni. Én négy személynek 2 litert számítok. A jól átforrt fűszereket beleszűröm a nagyobb edényben melegedő léhez. Tehetünk bele egy e.kanál Vegetát vagy más ételízesítőt és a víz arányában sót, egy k.kanál őrölt borsot (ezt lehet a végén is hozzáadni).

Közben magas teásbögrét félig töltök vízzel, belehabarok 1 e.kanál finomlisztet (amilyenből rántást szoktunk készíteni). Egy kis ideig hagyom állni, akkor hamarabb szét lehet habaróval dolgozni. Ha felforrt a leves, folytonos keverés mellett beleöntöm a habarékot. Utána ugyanabban a bögrében kb. 2 dl tejfölt jól összedolgozok, majd azt is hozzáöntöm a leveshez, közben a fazékban kevergetem a lét. Megkóstolom, s ha kell, sózom.

Amikor legalább még 5-10 percig forrt a leves, akkor adok hozzá (fokozatosan) 1-2 e.kanál ecetet. Vigyázat, mert a lé az ecettel szeret kifutni, tehát kisebb lángra állítom a gázt (vagy a villanyt kisebb hőmérsékletre), és kevergetem.

Személyenként egy-egy tojást számítva, egyenként feltöröm, és kis pohárba vagy bögrébe téve, egymás után vigyázva, nehogy szétessen, közelről öntöm be a forrásban levő levesbe, mindegyiket egymástól távol. Ezt a műveletet csak akkor végezzük (gyorsan egymás után), amikor az asztalt már megterítettük, mivel elég egy percet forralni, és azonnal tálalni lehet (a forró levesben is keményedik a tojás), és vigyázva, egyenként kell kihalászni a tojásokat, hogy ne menjenek szét. Olyan lesz az állaga, mint a lágy-tojásnak, mindenki kanalával maga vágja el a tányérjában, amitől kicsit megszínesedik a leves, és nagyon finom.

Ha több levest főzünk, mint ami elfogy egy ebédhez, akkor a levet újra felforralva főzzük bele a tojásokat. A maradék ugyanolyan finom lesz, mint először.

Jó étvágyat hozzá!

Kezdő főzőcskézőkre is tekintettel részletezem ennyire.

Még nem szavaztak erre az alkotásra

Szenior tag
Finta Kata
Regisztrált:
2006-04-12
Összes értékelés:
11869
Időpont: 2009-01-19 20:57:22

Kedves Kreetelka! Ne haragudj, csak most vettem észre, hogy itt jártál. és levesek után böngésztél. Remélem, ha kipróbáltad, sikerült. Ha igaz, szeretném tudni, ízlett-e a családnak?
Szia! Kata
Alkotó
Kreeteeka
Regisztrált:
2008-04-16
Összes értékelés:
242
Időpont: 2009-01-08 10:12:41

Kedves Kata!

Azért jöttem ide, mert ma szadabnapos vagyok, és mire a gyerekek hazajönnek az iskolából, nem ártana valamit főznöm, de még nem jutott eszembe semmi... Nah, most úgy tűnik, a leves ötlet már meg is van! Nem is emlékszem rá, mikor főztem utoljára tojáslevest, mert anyu sosem főzött, és én innen-onnan kerített receptek alapján próbálkoztam vele, de valahogy sosem lett az igazi. Most megpróbálom az általad leírtak alapján! Köszönöm szépen a receptet, majd beszámolok róla, hogyan sikerült a dolog!

Kreeteeka
Szenior tag
Finta Kata
Regisztrált:
2006-04-12
Összes értékelés:
11869
Időpont: 2008-12-27 15:44:39

Kedves Júlia!
Örülök, hogy hozzám látogattál. A paradicsomleves-ajánlatodat kiporóbálom.
Szeretettel: Kata
Alkotó
Regisztrált:
2008-01-30
Összes értékelés:
42
Időpont: 2008-12-26 11:01:08

Ez is jó lehet! Mi ezzel a fajta tojással a paradicsomlevest szoktuk gazdagítani. Persze a paradicsomleves nem cukros, nem rántásos. Felteszem... ;)
Szenior tag
Finta Kata
Regisztrált:
2006-04-12
Összes értékelés:
11869
Időpont: 2008-12-22 20:51:12

Azért mégis a leves megkóstolása után derül ki, milyen is az, amit valaki szépen vagy másként közread.
Köszönöm a szép szavakat, ajánlom a levesemet!
Szia!
Szenior tag
Artúr
Regisztrált:
2007-02-21
Összes értékelés:
3817
Időpont: 2008-12-22 14:33:52

Szia!
A tojáslevesnek ezt a változatát nem ismertem, de szinte láttam mindent, ahogy haladtam a recept olvasásával. Hiába na, még a recept is más, ha jó tollú irodalmár írja. Remek.
:-)))

Legutóbb történt

black eagle bejegyzést írt a(z) Vallomás Másának című alkotáshoz

black eagle bejegyzést írt a(z) Rossz időzítés című alkotáshoz

black eagle bejegyzést írt a(z) Itt vagy című alkotáshoz

T. Pandur Judit bejegyzést írt a(z) A veréb című alkotáshoz

Kedves bejegyzést írt a(z) Memorian című alkotáshoz

Kedves bejegyzést írt a(z) Csendben álmodozni című alkotáshoz

Kedves bejegyzést írt a(z) Nyári zápor című alkotáshoz

T. Pandur Judit bejegyzést írt a(z) Csak egyszer című alkotáshoz

Ötvös Németh Edit alkotást töltött fel Fáradt tánc címmel a várólistára

Pecás alkotást töltött fel Hullámok címmel a várólistára

Susanne bejegyzést írt a(z) Törött álmok című alkotáshoz

Szalki Bernáth Attila alkotást töltött fel Wilhelm Busch:Ärgerlich címmel a várólistára

amazonasz bejegyzést írt a(z) Kisteleki hajnal című alkotáshoz

Toplista

A Napvilág.Net hírei:

Csurgó Csaba: Kukoricza - János vitéz újragondolt kalandjai

Csurgó Csaba: Kukoricza - János vitéz újragondolt kalandjaiTüzesen süt le a nyári nap sugára... egy plüssjuhászra? Rá bizony. Aki amellett, hogy egy véres, forradalmi hangulatú, sebes sodrású kémtörténetbe csöppen, talán képes lesz újrafogalmazni a gondolatainkat Petőfi klasszikusáról. Fiókba az előítéletekkel, és lássuk, hogy boldogul Kukoricza Jancsi egy egészen más kontextusban!

2014. 10. 20. - Irodalom

 

thegpscoordinates.net

Zenit Futárszolgálat

Minden jog a szerkesztőség és a szerzők részére fenntartva! © 2004 - 2018 (Honlapkészítés: Mirla Webstúdió)