Nem kell sütni, ha kész piskótát vásárolsz! Kész piskóta, ünnepek előtt legtöbb üzlet forgalmazza.

Hozzávalók a töltelékhez:
35 dkg háztartási keksz ledarálva,
2 dl erős feketekávé,
20 dkg vaj vagy sütőmargarin,
20 dkg porcukor,
1 cs. vanillincukor és
1 evőkanál rum (aroma, vagy kevés gyölcs-szörp).

A mázhoz:
1 cs. vagy 10 dkg ét- vagy tejcsokoládé,
2 evőkanál étolaj.

Elkészítés:
a darált (vagy zacskóba téve fa-kalapáccsal összezúzott) kekszet locsold meg a feketekávéval és a rummal (aromával), hagyd állni.
Közben a vajat vagy margarint alaposan keverd össze a porcukorral és a vanillincukorral, utána add hozzá a jól átitatódott kekszhez, és egyenletesen kenjed a kész, vagy lehűtött piskóta tetejére.

A mázhoz a csokoládét olvasszad fel gőz fölött, alaposan keverd össze, tűzről levéve add hozzá az olajt, majd öntsd a kihűlt tésztára. (Utóbbi műveletet gyorsan kell végezni, különben nem lesz sima a felülete. De az csak szépséghiba!)
Amikor a máz jól megdermed, kockára vagy szeletekre felvágva tálald!

** **
Ha magad sütöd a piskótát, akkor a következő alapanyagokat készítsd elő: 6 tojás, 6 tetézett (hagyományos méretű) evőkanál porcukor, tojásonként 1-1 tetézett ek. finomliszt, (Biztonság kedvéért: késhegynyi szóda-bikarbóna vagy ½ csomag sütőpor).

Elkészítése:
A tojásokat válaszd szét. A sárgájukat a porcukorral keverd habosra. (Ha nem vagy gyakorlott a piskótasütésben, előzőleg keverd a szódabikarbónát vagy sütőport a liszthez), majd apránként, keverd össze a tojásos anyaggal.
A (lehűtött) fehérjéből készíts habot, majd lassan, fakanállal lazán keverve add hozzá a sárgához.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe simítva, előmelegített sütőben kell megsütni. (Sütés közben ne nyitogasd a sütő ajtaját, csak azon át figyeld az állapotát. Hagyományos sütőben a végefelé meg lehet fordítani a tepsit és hegyes szerszámmal beleszúrva (pl. kötőtűvel) megnézni, hogy megsült-e. Ha nem ragad rá tészta, akkor kész.

Amíg sül, addig az előzőekben leírt tölteléket elkészítheted.

**