HONLAPUNK

Tagjaink Rólunk Szabályzat Kereső Statisztika Fórum Aktívak Gy.I.K.

ALKOTÁSOK

Cikkek Prózai művek Versek Receptek Ajánlják magukat Alkotók könyvei Hangos verstár Láncvers Verspárbaj

EGYÉB

Linkajánló Digikönyv Versküldő Közös regény Főoldal
Napvilág Íróklub

Statisztika

Online tag: 3

Online vendég: 7

Tagok összesen: 1852

Írás összesen: 47551

RegisztrációregisztrációElfelejtett jelszóelfelejtett jelszó
Véletlen
Fórum

Utolsó hozzászóló:

Árvai Emil
2019-01-09 08:10:03

Reklám

Receptek / főétel
Szerző: AuroraFeltöltés dátuma: 2012-04-19

Csalános ravioli

Hozzávalók 2 főre:
1 csokor zsenge csalánlevél
20 g vaj
2 gerezd fokhagyma
1 tk majoranna
1/2 tk só
1 ek búzadara
100 g juhtúró
2 db tojás
300 g liszt
1 ek olaj

Tálaláshoz:
némi vaj
szezámmag

Elkészítés:
A lisztből (én felesben használtam fehér- és teljes kiőrlésű lisztet) a tojássárgákkal, 1 ek olajjal, csipetnyi sóval és kb. 0,5 dl vízzel ruganyos tésztát gyúrunk.
A tetejét kicsit beolajozzuk, és a gyúrótállal leborítva legalább 20 percig pihentetjük.
Közben a csalánt lobogva forró vízbe mártjuk, majd a száráról leszaggatjuk a leveleket, és összefogva laskákra vágjuk.
A fokhagymát és a majorannát a vajban megfuttatjuk és beletesszük a szárazra nyomkodott csalánlevelet.
Sózzuk és lefedve kb. 5 percig pároljuk, majd a tűzről levéve hagyjuk kicsit hűlni.
Ekkor belekeverjük a juhtúrót és a búzadarát, valamint az egyik tojásfehérjéből vert kemény habot.
Lisztezett gyúródeszkán kb. 50x60 cm-es téglalappá sodorjuk (akkor jó, ha szinte átlátni a tésztán).
Óvatosan kell bánni a tésztával, hogy ne szakadjon ki, ezért sodrás közben folyamatosan kell lisztezni.
A kinyújtott tészta felére kb. 4-5 cm távolságban kiskanállal kupacokat halmozunk a töltelékből.
Egy ecsettel megkenjük a töltelékek között kimaradt tésztát a megmaradt tojásfehérjével, majd óvatosan ráborítjuk a tészta másik felét.
A tenyerünk élével jól lenyomkodjuk a tésztát a töltelékhalmok között, hogy a levegőt lehetőség szerint minél jobban kiszorítsuk a kis raviolikból.
Derelyevágóval, vagy egy éles késsel kis négyzetekre vágjuk, majd enyhén sós, bő, lobogva forró vízben kisebb adagokban 2-3 perc alatt megfőzzük. Ha már a tészták felemelkednek a víz tetejére, akkor biztosan megfőttek.
Tálaláskor kevés olvasztott vajat locsolunk a tésztára, és kevés szezámmaggal szórjuk meg.

Még nem szavaztak erre az alkotásra

Még nem érkezett hozzászólás ehhez az alkotáshoz!

Legutóbb történt

szilkati bejegyzést írt a(z) kötéltánc című alkotáshoz

Sarlai Mózes alkotást töltött fel Gulyások levese címmel a várólistára

T. Pandur Judit bejegyzést írt a(z) Murmur jelenti 16. Éjszakai-sark című alkotáshoz

ermi-enigma bejegyzést írt a(z) kötéltánc című alkotáshoz

ermi-enigma bejegyzést írt a(z) kötéltánc című alkotáshoz

mandolinos alkotást töltött fel Vlagyimir Viszockij: Maraton címmel a várólistára

T. Pandur Judit bejegyzést írt a(z) Csak illúzió 3/1 című alkotáshoz

szilkati bejegyzést írt a(z) Majdnem című alkotáshoz

Sarlai Mózes bejegyzést írt a(z) Nyarak után című alkotáshoz

túlparti bejegyzést írt a(z) Majdnem című alkotáshoz

túlparti bejegyzést írt a(z) Hallgatás-dal című alkotáshoz

túlparti bejegyzést írt a(z) Hallgatás-dal című alkotáshoz

szilkati bejegyzést írt a(z) kötéltánc című alkotáshoz

szilkati bejegyzést írt a(z) Majdnem című alkotáshoz

szilkati bejegyzést írt a(z) Igazán (részletek II.) című alkotáshoz

Toplista

A Napvilág.Net hírei:

Csurgó Csaba: Kukoricza - János vitéz újragondolt kalandjai

Csurgó Csaba: Kukoricza - János vitéz újragondolt kalandjaiTüzesen süt le a nyári nap sugára... egy plüssjuhászra? Rá bizony. Aki amellett, hogy egy véres, forradalmi hangulatú, sebes sodrású kémtörténetbe csöppen, talán képes lesz újrafogalmazni a gondolatainkat Petőfi klasszikusáról. Fiókba az előítéletekkel, és lássuk, hogy boldogul Kukoricza Jancsi egy egészen más kontextusban!

2014. 10. 20. - Irodalom

 

thegpscoordinates.net

Zenit Futárszolgálat

Minden jog a szerkesztőség és a szerzők részére fenntartva! © 2004 - 2019 (Honlapkészítés: Mirla Webstúdió)