HONLAPUNK

Tagjaink Rólunk Szabályzat Kereső Statisztika Fórum Aktívak Gy.I.K.

ALKOTÁSOK

Cikkek Prózai művek Versek Receptek Ajánlják magukat Alkotók könyvei Hangos verstár Láncvers Verspárbaj

EGYÉB

Linkajánló Digikönyv Versküldő Közös regény Főoldal
Napvilág Íróklub

Statisztika

Online tag: 0

Online vendég: 12

Tagok összesen: 1815

Írás összesen: 44946

RegisztrációregisztrációElfelejtett jelszóelfelejtett jelszó
Véletlen
Fórum

Utolsó hozzászóló:

Kőműves Ida
2017-08-13 15:56:28

Szülinaposok
Reklám

Receptek / főétel
Szerző: Kőműves IdaFeltöltés dátuma: 2013-01-13

Mákos guba

Ahogyan én csinálom!
Kezdőknek és haladóknak!

A tészta készítése
Hozzávalók: 1 l tej, 1 egész tojás, 4 evőkanál cukor, 1 kávés kanál só, 1 kocka friss élesztő, liszt, 2/3 rész finom liszt és 1/3 rész rétesliszt.

A tejet meglangyosítom, az élesztőt kis langyos, cukros tejben felfuttatom.
Egy nagyobb edénybe beleütöm a tojást, a cukrot, a sót és a felfuttatott élesztőt elkeverem, majd hozzáöntöm a tejet, s beleszitálom a lisztet (pohárral, vagy lapáttal, mindig ügyelve, hogy kettővel a finom lisztből, s eggyel a réteslisztből). Amíg lehet, simára keverem, ahogy sűrűsödik egyre, fakanállal simára verem. Innentől már csak finom lisztet használok. Egészen addig verem, és addig adom hozzá a lisztet, lassan adagolva, míg nem válik el az edénytől. Akkor letakarom, s hagyom fél órát pihenni. Pihentetés után, még simára dolgozom, mindig csak kevés finom liszt hozzáadásával. Letakarom, s hagyom magasra kelni!

Amikor megkelt, gyúródeszkára borítom. Levágok néhány darabkát belőle, hogy sodorni tudjam, a többi tészta legyen betakarva. Tehát, henger alakúra sodrom a tésztát, olyan két cm átmérője legyen, s ugyanúgy két cm-es darabokra vagdosom. Ügyelek rá, hogy lehetőleg a méretük ne nagyon térjen el egymástól. Azonnal tepsibe rakom. Ha van tapadás mentes tepsink, akkor nem kell sem kenni, sem lisztezni, csak arra kell ügyelni, hogy kellő távolságra rakjuk egymástól a gubákat, ha megkelnek ne érhessenek össze. A sütőt előmelegítjük 250 fokra. Kicsit hagyjuk a tésztát a tepsiben kelni (10 perc), addig készíthetjük a következő tepsibe a gubákat. Tíz perc után mehet az első a sütőbe. Mire szép magasra kel a sütőben, addigra valami halvány pírt kap. Akkor kinyitjuk a sütőt és megrázzuk a tepsit, hogy guruljanak a gubák. Ezt addig ismételjük, még szép aranysárgára nem sülnek Így gyönyörű gömböcskéket kapunk, mint a gombóc, s szép egyenletes héj sül rajta körös-körül. Azután mehet a sütőbe a következő tepsi, mindaddig míg ki nem sütöttük az egészet.
(Édesanyám kemencében, lángnál sütötte. Édesapám készített hosszú, tepsire szerelhető nyelet, s a láng fölött tartva, rázogatva sütötte a gubát. Olyanok voltak, mint a biliárd golyó).
Viszont sütőben is nagyszerűen meg lehet csinálni.

Ezt ajánlatos egy, két héttel korábban kisütni, s amikor kihűl, mélyhűtőbe rakni, (egyébként Szenteste olyanok leszünk, mint a kifacsart citrom).

A mélyhűtőből 24-én reggel kivesszük, egy nagy edénybe tesszük, amibe forrázni is tudjuk.
Mindenképpen megvárjuk, hogy a gubák felengedjenek. Vizet forralunk, majd a gubára öntjük, hogy ellepje, sőt fedővel leborítjuk, hogy a gőz átjárja, mindössze 30 másodpercre!

Itt felhívom a figyelmet, hogy ha valaki esetleg túlsütötte, jó barnára sikeredett, akkor is finom lesz a guba, viszont akkor ajánlatos teljes 1 percig a forróvízben hagyni, hogy a vastagabb héj átpuhuljon!

Leszűrjük! Az előre elkészített darált mákba keverek pár kanál porcukrot, rászórom a gubákra, s az edényt rázogatva szépen beleforgatom a mákba az egészet. Így a mák jobban megtapad a gubákon, gyönyörű fekete gombócok lesznek. Cukorral, mézzel azonnal fogyasztható.
Jó étvágyat kívánok!

Még nem szavaztak erre az alkotásra

Alkotó
Regisztrált:
2012-03-29
Összes értékelés:
5056
Időpont: 2013-01-14 20:48:33


Szia Szusi, Marietta!

Jó fejek vagytok!
Szusi zsűrielnök, Marietta fuvarozó, naná, hogy gubáért, de nem mákosért!:)))
Jó az ötlet! Összejön a zsűri, jelentkezzetek! Marietta lesz a fuvarozó Kaposvár és Pécs között, hazafelé már nem kell, szerintem úgy meghizlaljuk a tisztelt zsűrit, hogy gurul hazáig.:)))

Jó, hogy jöttetek!
(Elrontott mákos gubáról is gondoskodunk!)
Ida
Szenior tag
Regisztrált:
2009-01-04
Összes értékelés:
8290
Időpont: 2013-01-14 13:05:21


Majd én sofőrködöm:-)))) gubáért??? Naná!! DD Ida, nagyon közel él hozzám, ide hozzánk gubára vágyók, és indulhat is a Napvilágos mézes-mázos, akarom írni mákos ihajcsuhaj:-)))

Természetesen itt is vendégváró nálam, a guba! Nem ördöngős elkészíteni, és mindent kárpótol az íze.
Alkotó
Regisztrált:
2010-10-11
Összes értékelés:
2706
Időpont: 2013-01-14 12:52:37

Az jutott eszembe, mint Selannénak. Rendezzünk egy versenyt!
A magam részéről zsűrielnöknek jelentkezem, hihi
(Az elrontott mákos gubák is érdekelnek!)
Alkotó
Regisztrált:
2012-03-29
Összes értékelés:
5056
Időpont: 2013-01-14 09:08:14

válasz T. Pandur Judit (2013-01-13 23:50:13) üzenetére

Kedves Judit!
Az ötlet nagyon jó! Szívesen vendégül látlak egy jó gubára! Annál is inkább, mert mi az a 270 kilométer, főleg így, hogy a benzint már szinte ingyen adják!:))) Tényleg csekélység.:)
Esküszöm, hogy a lányom sem ijedt meg jobban, amikor odaadtam neki a receptet.:) Nem értelek, miért ne mernél belevágni? Velem még soha nem fordult elő, hogy a tészta ne sikerült volna. Azt javasolom, hogy fél adagot készíts először, felezed az alapanyagok mennyiségét, de az egész tojást akkor is bele teszed. Biztos vagyok benne, hogy sikerülni fog. Ezek szerint, Te nem szoktál kelt kalácsot sütni? Pedig ha tudnád, milyen finom kakaós csigát tudok sütni!:) Az egyszerűbb, gyorsabb, próbálhatnád azzal is először. Ha érdekel, szóljál, megírom a receptet! Egyébként, jót nevettem eddigi "sikereiden"!
Ida

Alkotó
Regisztrált:
2012-03-29
Összes értékelés:
5056
Időpont: 2013-01-14 08:52:30

válasz Selanne (2013-01-13 19:15:19) üzenetére

Magam is ajánlom mindenkinek, akár Marietta, akár az én receptem szerint, meg kell próbálni, van vele munka, de megéri!

Neked meg kívánom, Mariettám, hogy az országos kóstoló körutad jól sikerüljön!:)))

Ida
Szenior tag
T. Pandur Judit
Regisztrált:
2008-10-21
Összes értékelés:
4422
Időpont: 2013-01-13 23:50:13

Kedves Ida!
Neked is köszönöm szépen a részletes, alapos mákos guba receptet! Még gyűjtöm a bátorságot, hogy belefogjak. A kelt tésztáim még soha nem sikerültek. A lángos olyan lett, mint a pirítós, a fánk kicsi morzsalékokra dőlt szét az olajban, a pizza cipőtalphoz hasonlított. :( Sok munka, és kidobni való végeredmény.
Még soha nem tettem a mélyhűtőbe a tésztát...
Azt hiszem, meghivatom magamat hozzád arra a gubára! :) Azt a 270 kilométert könnyebben leküzdöm. :D
Judit
Szenior tag
Regisztrált:
2009-01-04
Összes értékelés:
8290
Időpont: 2013-01-13 19:15:19


Most már hajrá, és drukk mindenkinek, aki nekiveselkedik az eredeti, igazi gubának.

Ha lehetne "vacsoracsata", és ellátogatnék azokhoz akik kipróbálják, elkészítik, és kóstolgatnék mindegyikből!:-)

Marietta

Legutóbb történt

black eagle bejegyzést írt a(z) Te vagy otthonom című alkotáshoz

black eagle bejegyzést írt a(z) Te vagy otthonom című alkotáshoz

black eagle bejegyzést írt a(z) Élekvesztő című alkotáshoz

black eagle bejegyzést írt a(z) Fecnikre dörzsöltem című alkotáshoz

black eagle bejegyzést írt a(z) Az írás nekem című alkotáshoz

túlparti alkotást töltött fel Ki valakit címmel a várólistára

Munkácsy bejegyzést írt a(z) Ha olvasod verseimet című alkotáshoz

festnzenir bejegyzést írt a(z) Vándorló világ2 című alkotáshoz

Kőműves Ida bejegyzést írt a(z) Emlékvölgyem című alkotáshoz

Kőműves Ida bejegyzést írt a(z) Korabeli történetek - l/19 című alkotáshoz

Kőműves Ida bejegyzést írt a(z) Te vagy otthonom című alkotáshoz

Kőműves Ida bejegyzést írt a(z) Tűnődöm című alkotáshoz

T. Pandur Judit bejegyzést írt a(z) Nem könyörgök én senkinek című alkotáshoz

T. Pandur Judit bejegyzést írt a(z) Hárman az asztalnál című alkotáshoz

Delory Nadin alkotást töltött fel Az írás nekem címmel a várólistára

Toplista

A Napvilág.Net hírei:

Csurgó Csaba: Kukoricza - János vitéz újragondolt kalandjai

Csurgó Csaba: Kukoricza - János vitéz újragondolt kalandjaiTüzesen süt le a nyári nap sugára... egy plüssjuhászra? Rá bizony. Aki amellett, hogy egy véres, forradalmi hangulatú, sebes sodrású kémtörténetbe csöppen, talán képes lesz újrafogalmazni a gondolatainkat Petőfi klasszikusáról. Fiókba az előítéletekkel, és lássuk, hogy boldogul Kukoricza Jancsi egy egészen más kontextusban!

2014. 10. 20. - Irodalom

 

thegpscoordinates.net

Zenit Futárszolgálat

Minden jog a szerkesztőség és a szerzők részére fenntartva! © 2004 - 2017 (Honlapkészítés: Mirla Webstúdió)