HONLAPUNK

Tagjaink Rólunk Szabályzat Kereső Statisztika Fórum Aktívak Gy.I.K.

ALKOTÁSOK

Cikkek Prózai művek Versek Receptek Ajánlják magukat Alkotók könyvei Hangos verstár Láncvers Verspárbaj

EGYÉB

Linkajánló Digikönyv Versküldő Közös regény Főoldal
Napvilág Íróklub

Statisztika

Online tag: 2

Online vendég: 22

Tagok összesen: 1893

Írás összesen: 49412

RegisztrációregisztrációElfelejtett jelszóelfelejtett jelszó
Véletlen
Fórum

Utolsó hozzászóló:

Fekete Miki
2020-01-03 12:36:33

Szülinaposok
Reklám

Receptek / főétel
Szerző: Finta Kata Feltöltés dátuma: 2009-10-04

Gulka (húsos gombóc) leves

Főétel

Felvidéki étel (mai Szlovákia), Anyukámtól (aki a Rozsnyó melletti Kisfeketepatakon született).

Előkészítés:
A gombócokhoz szükséges füstölt húst lehetőleg előző nap, korábban megfőzzük.
Kell hozzá 10-12 közepes burgonya, ebből 6-7 darabot alapos mosás után héjában, sós vízben megfőzünk, meghámozzuk majd áttörve, egy nagyobb tálba téve, hozzá reszelünk 3-4-et nyersen is.

A füstölt hús levét nagyobb fazékba (3-4 literes) öntve, vízzel föleresztjük, 1-2 babérlevéllel, sóval és 1 kanál leves-ízesítővel (vagy 2-3 leveskockával) föltesszük melegedni.

Összeállítjuk a gombócot.
A tálban előkészített burgonyához a következőket adjuk:
20-30 dkg főtt sonkát (vagy bármilyen füstölt húst-kolbászt) apró kockákra vágva,
2 egész tojást
½ kanál sót,
borsot ízlés szerint,
egy közepes vöröshagymát olajban üvegesre pirítva,
2-3 gerezd fokhagymát törve,
és annyi lisztet, hogy az egészet össze-keverve, összeálljon.

A jól összedolgozott anyagból kicsi vagy közepes gombócokat formálva, a zubogó lében megfőzzük.

Étolajjal kevés világos rántást készítünk, 1 k.kanál piros-paprikát adunk hozzá, és beleöntjük a levesbe, néhány percig forraljuk.
Közben nagyobb csészében kevés vizet öntünk, 1-2 evőkanál lisztet hozzátéve (hagyjuk állni, akkor nem lesz csomós), majd alaposan összedolgozzuk jó adag (2-3 dl) tejföllel és lassanként a forrásban lévő levesbe öntjük, állandó keverés mellett.
Végül ízlés szerint (kb. 1 evőkanál) ecettel, s ha szükséges, még sóval és borssal ízesítjük.

Különleges, laktató egytál étel, akár 5-6 személy is jóllakik belőle.

Még nem szavaztak erre az alkotásra

Alkotó
doratea
Regisztrált:
2006-11-25
Összes értékelés:
423
Időpont: 2010-07-20 22:08:53

válasz Finta Kata (2010-07-07 22:38:19) üzenetére
...a vadashoz én is szoktam krumplisgombócot készíteni,de kenyérgombócot is,állítólag az az eredeti:):)..finomak a májgombócok is !!!:):)..na és a túrógombóc????:):):):):)...mindenféle dödölét szeretek:)...kíváncsian lesem a gombócreceptjeidet:)doratea
Szenior tag
Finta Kata
Regisztrált:
2006-04-12
Összes értékelés:
12581
Időpont: 2010-07-07 22:38:19

válasz doratea (2010-07-06 21:51:11) üzenetére
Én pedig nem szeretem a gombócokat, mert általában csupa tésztából készülnek...
De ez nagyon finom, mert úgy jó,ha van benne jó adag húsféle. Remek a levese is, ha jól van elkészítve, merem ajánlani mindnkinek.
Ugyancsak nagyon jó zsemlyegombóc-receptem is van, meg a vadas húshoz való krumpli gombócom is jó. Utóbbit apróra készítem, hogy jól ájárja a finom lé.
Ha megcsinálod, nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!
Alkotó
doratea
Regisztrált:
2006-11-25
Összes értékelés:
423
Időpont: 2010-07-06 21:51:11

...én nagyon gpmbócos vagyok:)...ezt is finomnak találom:)...krumplisgombócot sűrűn csinálok..általában hagymalevesbe főzöm bele..de ez a sonkával finom lehet...épp van itthon füstölt sonkám...kipróbálom!!:)...majd jelentkezem:)
Szenior tag
Finta Kata
Regisztrált:
2006-04-12
Összes értékelés:
12581
Időpont: 2009-10-05 14:50:39

válasz Lyza (2009-10-05 04:39:58) üzenetére
Kedves Lyz!
Én is úgy vagyok vele, ha találk vagy hallok valahol egy jó tippet, kipróbálom. Úgy is nehéz kitalálni, mit kellene főzni vagy sütni, hogy ne legyen egyhangú az étlapunk!
Szeretettel: Kata
Alkotó
Lyza
Regisztrált:
2009-09-09
Összes értékelés:
3101
Időpont: 2009-10-05 04:39:58

Kedves Kata!
Elmentem magamnak és kipróbálom. :)
Jó kis recepteket olvasok itt, habár rengeteget ismerek,
de nem árt újítani!:) :Köszönöm szépen, hogy megosztottad...
Ölellek: Lyza

Legutóbb történt

eferesz bejegyzést írt a(z) Baromfi-sors című alkotáshoz

szilkati alkotást töltött fel Baromfi-sors címmel

Bödön bejegyzést írt a(z) merevedik 18+ című alkotáshoz

Kőműves Ida alkotást töltött fel Vaksors II fejezet (12/8) címmel

black eagle bejegyzést írt a(z) Az ősz kísér című alkotáshoz

black eagle bejegyzést írt a(z) Vaksors II fejezet (12/5) című alkotáshoz

szilkati bejegyzést írt a(z) Vegetáció című alkotáshoz

Bödön alkotást töltött fel A lajtorja címmel

Kedves bejegyzést írt a(z) merevedik 18+ című alkotáshoz

Kedves bejegyzést írt a(z) merevedik 18+ című alkotáshoz

Szem Eszkör alkotást töltött fel Milyen szép is volt... címmel a várólistára

történetmesélő alkotást töltött fel A hetedik élet címmel a várólistára

bűvölet alkotást töltött fel Együtt címmel a várólistára

Kőműves Ida bejegyzést írt a(z) Vaksors II fejezet (12/7) című alkotáshoz

Toplista

A Napvilág.Net hírei:

Csurgó Csaba: Kukoricza - János vitéz újragondolt kalandjai

Csurgó Csaba: Kukoricza - János vitéz újragondolt kalandjaiTüzesen süt le a nyári nap sugára... egy plüssjuhászra? Rá bizony. Aki amellett, hogy egy véres, forradalmi hangulatú, sebes sodrású kémtörténetbe csöppen, talán képes lesz újrafogalmazni a gondolatainkat Petőfi klasszikusáról. Fiókba az előítéletekkel, és lássuk, hogy boldogul Kukoricza Jancsi egy egészen más kontextusban!

2014. 10. 20. - Irodalom

 

thegpscoordinates.net

Zenit Futárszolgálat

Minden jog a szerkesztőség és a szerzők részére fenntartva! © 2004 - 2020 (Honlapkészítés: Mirla Webstúdió)